Hummus, un puré de garbanzos.

Si existiera un dieta de la felicidad, los alimentos con triptófano tendrían que formar parte de ella

Cuando era niño y vivía en mi pueblo con mis padres todo el mundo comía garbanzos casi todos los días, salían de la huerta.

Luego la sociedad se hizo más rica y más fina y dejó de comer garbanzos, que eso era cosa de pobres. Entonces apareció la epidemia de depresión y se dijo que era un mal típico de la sociedad moderna.

Resulta que los garbanzos aportan mucho triptófano que es un aminoácido necesario para producir la serotonina, un neurotransmisor cuya carencia produce depresión. El cuerpo humano no produce serotonina sino que tiene que obtenerlo de los alimentos.

Yo no saco conclusiones, simplemente lo dejo ahí.

Ensalada de escarola

Estamos de acuerdo en que por salud, economía y ecología es mejor comer alimentos de temporada; es decir, lo que la tierra da en cada momento allí donde vives o lo más cerca posible.

Por eso ahora que llega el tiempo frío se acabó el comer tomates; nuestra huerta ya no tiene tomates. Ahora es el tiempo de la escarola. Wow! ¡Me encanta! 

Preparando la escarola siempre viene a mi recuerdo mi padre a quien tanto le gustaba cultivarla, prepararla y comerla.

Thanksgiving Day - Día de Acción de Garcias.

“Gratitude is not only the greatest of virtues, but the parent of all others.” Marcus Tullius Cicero.

“La gratitud no sólo es la mayor de las virtudes, también es el padre de todas las demás.” Marco Tulio Cicerón

La celebración es el cuarto jueves de noviembre

Los primeros exploradores europeos del territorio que hoy conforman los Estados Unidos de América fueron españoles.


Los primeros evangelizadores de sus pobladores nativos fueron españoles.

La primera ciudad en lo que hoy son los Estados Unidos fue española: San Agustín en la Florida.

La primera celebración conjunta de acción de gracias con los nativos en lo que actualmente son los Estados Unidos fue llevada a cabo por los españoles el 8 de septiembre de 1565, en lo que hoy es San Agustín, según han demostrado Robyn Gioia y Michael Gannon de la Universidad de la Florida.

Mula - The Mule - Clint Eastwood

"... era de floración tardía"

“La familia es lo más importante.

No hagas lo que hice yo, anteponer el trabajo a la familia.”

"Family is the most important. Don't do what I did,

put work above the family."

Vemos muchas películas sobre las que después ya no tenemos nada que decir ni que pensar. Pero ésta se merece un espacio aquí ya que también lo tiene en mi mente.
We see a lot of movies that afterwards there isn't much to say or think about them. But, this one deserves a space here just like it's given me pause to think.

La verdad es que no salí del cine muy satisfecho. En principio, para pensar prefiero leer un libro; al cine quiero ir a pasarlo bien y a divertirme o emocionarme.
The truth is that I didn't leave the movie theater very satisfied. To start with, if I want to think, I prefer reading a book; going to the movies is to enjoy myself, have a good time or get emotional about something.

En esta película no hay un héroe con el que identificarse; el protagonista es un débil anciano que ha cometido en su vida el error de anteponer el trabajo a la familia y ahora el internet le ha dejado fuera de juego. Está arruinado y rechazado por la familia a la que tenía abandonada.
There isn't any hero you identify with in this movie; the protagonist is a decrepit old man that has committed the error in his life of putting work above his family and now the Internet has left him out of the game. He is ruined and rejected by his family, that he had abandoned.

Chico Sánchez: La Profecía de los Jaguares

Chico es un gaditano con vocación de mejicano que ha escrito su especie de diario espiritual que recientemente terminé de leer: la Profecía de los Jaguares.

Su itinerario espiritual le ha llevado desde el ateísmo al cristianismo de la mano de las tradiciones, signos y símbolos de la culturas mayas presentes en su patria de adopción, México, y Guatemala.

Al menos la punta de un ala de un ángel ha tenido que intervenir en su vida. De otra manera no se explica que se hayan producido tantas coincidencias, que Chico se haya dado cuenta de ellas mientras para todos los demás han pasado desapercibidas y que, además, las haya encontrado sentido y significación.

Son 124 páginas, y fotografías, un montón de citas bíblicas y relatos de tradiciones mayas.

Patatas con arroz

Con todo va bien la patata, pues es comida que no mata. 

Las patatas cocidas, alargan la vida. 

No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de manera auténtica (Cervantes) 

Quien arroz come, buenos carrillos pone. 

“¿Me preguntas por qué compro arroz y flores? Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir.” (Confucio) 

"Patatas con arroz, con hambre buenas son"

Hay una tendencia a despreciar las cosas sencillas, de ahí que se hayan abandonado muchas de ellas. Pero lo cierto es que las patatas con arroz son buenas no solo cuando hay hambre.

Este es un plato que sabe a infancia, a pueblo y a familia.
Entonces comíamos cocido casi todos los días; sopa, garbanzos, berza, carne, tocino y chorizo, y nadie, que yo recuerde, estaba obeso.
Para cenar había más variedad. La cena era más ligera. Una de las posibilidades eran las patatas con arroz.

Educación en virtudes. Educación en valores.

La educación cristiana es la “promoción y conducción de la prole al estado perfecto del hombre en cuanto hombre, que es el estado de virtud”. (Santo Tomás de Aquino)

"El fin de una vida virtuosa consiste en llegar a ser semejante a Dios" (San Gregorio de Nisa)

Si tienes una foto de este estilo, eres de mi generación

Recuerdo de la escuela de mi pueblo que se nos enseñaba a leer, a hacer cuentas, historia y geografía de España… y el catecismo. Labor ésta completada sobre todo en la catequesis parroquial.

También nos enseñaban buenos modales.

En años sucesivos se ampliaban todos esos campos de enseñanza. Ya no era simplemente leer sino analizar el lenguaje y las obras principales de la literatura. La historia con más profundidad y de todo el mundo. Lo mismo con la geografía, la física, química, etc. La asignatura de religión también amplió su contenido más allá del catecismo básico, pero no parecía crecer en profundidad y dificultad tanto como las otras asignaturas. Empezó a estar cuestionada por muchos de los ateos y por los enemigos de la religión y pasó a ser optativa.

Nieve. Orhan Pamuk

"No solo constituye una fascinante proeza narrativa, es una lectura esencial para entender el mundo de hoy." Margaret Atwood, The New York Times Book Review

Es una novela, es ficción, es el mejor modo de entrar dentro e incluso involucrarte en una realidad tan compleja como la de Turquía o cualquiera de las sociedades de cultura musulmana.

El protagonista, Ka, es un poeta exiliado en Alemania por motivos políticos desde hace 12 años. Vuelve a Estambul para el entierro de su madre y desde allí vuelve a Kars, su pequeña ciudad en el extremo nororiental de Turquía. Va como periodista con la tarea de hacer unos reportajes a propósito de una ola de suicidios de chicas jóvenes y por las inminentes elecciones municipales. En realidad quiere encontrarse con una mujer de la que piensa enamorarse y llevar con él a Alemania.

"Y que sepas que los que se conforman solo con ser felices nunca lo son". (Pág. 424)

Bollos o pastas de manteca

Las fiestas se conocen por las vísperas

Bollos en una lata de Cola Cao de las de entonces.
Más abajo comparto la receta.

Llamábamos bollos a este manjar al que ahora se llama pastas tradicionales.

Los días previos a las fiestas eran tan buenos como las fiestas mismas. Mi madre y mis tías se juntaban en casa de abuelita para hacer los bollos. Así nos encontrábamos todos los primos; eso era ya la fiesta para nosotros. Pero es que después de que salían del horno nos daban a probar. ¡Qué cosa más rica! Lo único malo era que siempre nos daban menos de los que queríamos.

La verdad es que la vida en aquel mundo, que ya es historia, era una sucesión de tiempos de trabajo y tiempos festivos entrelazados.

Abuelita Matilde

Quien no conoce abuela no conoce cosa buena.

Abuelita

Vivió siete años sola tras enviudar. En las fiestas del pueblo y en Navidades todos queríamos que viniera a nuestra casa, pero había más hijos que fiestas así que nos "peleábamos" para conseguirla.

Para todos sus nietos, ella era "abuelita".
Sí, en mi pueblo, entonces, cuando la lengua leonesa era lo normal aunque los maestros en la escuela se esforzaban por corregirnos el habla, el diminutivo se hacía en -in -ina, pero a mi abuela la llamábamos "abuelita". Sin duda que tiene una explicación desde la lingüística o desde la sociolingüística. No importa ahora, hoy solo expongo el hecho.

A mi abuela le encantaban los niños, decía que en todas las casas debía haber siempre algún niño. Pero cuando nos juntábamos muchos primos y hacíamos trastadas, se enfadaba un poco y decía "¡ay castrones!".