Chico Sánchez: La Profecía de los Jaguares

Chico es un gaditano con vocación de mejicano que ha escrito su especie de diario espiritual que recientemente terminé de leer: la Profecía de los Jaguares.

Su itinerario espiritual le ha llevado desde el ateísmo al cristianismo de la mano de las tradiciones, signos y símbolos de la culturas mayas presentes en su patria de adopción, México, y Guatemala.

Al menos la punta de un ala de un ángel ha tenido que intervenir en su vida. De otra manera no se explica que se hayan producido tantas coincidencias, que Chico se haya dado cuenta de ellas mientras para todos los demás han pasado desapercibidas y que, además, las haya encontrado sentido y significación.

Son 124 páginas, y fotografías, un montón de citas bíblicas y relatos de tradiciones mayas.

Patatas con arroz

Con todo va bien la patata, pues es comida que no mata. 

Las patatas cocidas, alargan la vida. 

No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de manera auténtica (Cervantes) 

Quien arroz come, buenos carrillos pone. 

“¿Me preguntas por qué compro arroz y flores? Compro arroz para vivir y flores para tener algo por lo que vivir.” (Confucio) 

"Patatas con arroz, con hambre buenas son"

Hay una tendencia a despreciar las cosas sencillas, de ahí que se hayan abandonado muchas de ellas. Pero lo cierto es que las patatas con arroz son buenas no solo cuando hay hambre.

Este es un plato que sabe a infancia, a pueblo y a familia.
Entonces comíamos cocido casi todos los días; sopa, garbanzos, berza, carne, tocino y chorizo, y nadie, que yo recuerde, estaba obeso.
Para cenar había más variedad. La cena era más ligera. Una de las posibilidades eran las patatas con arroz.